米粉底料的做法,米粉底料的做法最好吃

1. 米粉底料怎么做？
2. 家庭版米粉汤底的做法？
3. 米粉调料配方？

米粉底料怎么做？

步骤 1

锅里凉水放米线，水开煮十分钟，关火闷二十分钟，然后过凉水。盛出备用

步骤 2

煮米线的时间，准备葱姜切末，切点肉沫（猪肉羊肉都行） 起锅放猪油，葱姜炒香，放入肉沫翻炒 然后放入一小勺豆瓣酱，甜面酱，再少来点辣椒酱，耗油，生抽，鸡精 翻炒后加水，少来点盐，炖一会即可

步骤 3

如果家里有牛羊肉片，鸡蛋，木耳，，青菜叶都可以煮点，到时候跟米线拌一起。 如果有麻油味道就全了

有很多种，但一般可分为清汤和浓汤两种。

其中清汤以清淡为主，主要用于煮米粉或拌米粉，做法是用鸡骨或猪骨、鲍鱼干等煮成高汤，去除杂质后即可使用。

浓汤则以口感丰富为主，做法包括肉汤、猪骨汤等，需要将原材料浸泡后煮出高汤，再用各种调味料进行调配。

值得注意的是，米粉汤底的味道与选用的配料和调料密切相关，可根据个人口味和健康需求进行选择和调整。

家庭版米粉汤底的做法？

1、 将黄瓜和西红柿清洗干净，黄瓜切片，西红柿切小块，米粉泡发至软，鸡蛋打散并搅拌均匀

2. 先将准备好的鸡蛋油煎好，然后再加入适量的水烧开，

3. 再把黄瓜和西红柿倒入水中烧开，

4. 在放入准备好的米粉，烧开后搅拌一下

5. 出锅前调入适量的盐即可食用

海鲜米粉汤

材料：葱香汤头粉3匙,白胡椒粉 1/2小匙,葱风味油1大匙,湿米粉350克,蟹腿肉1盒,虾120克,鱼肉150克,蛤蛎150克,姜末1大匙,芹菜2大匙,韭菜1枝,水1500毫升

1、将芹菜、韭菜洗净后切小丁备用，米粉切成方便入口的长度，蟹腿肉、蛤蛎洗净，鱼肉切块，虾子洗净后剪掉须脚备用。

2、起锅将水煮滚，放入湿米粉煮至熟软，再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。

3、等食材煮熟后再加入葱香汤头粉、胡椒粉调味，再淋上葱风味油、芹菜及韭菜即可

做法如下：所需材料：

1. 猪骨头或鸡骨头 500克

2. 洋葱 1个

3. 姜片 5-6片

4. 大蒜 5-6瓣

5. 八角 2个

6. 桂皮 1块

7. 香叶 2片

8. 花椒 适量

9. 食盐 适量

米粉调料配方？

主料猪肉300克 ，米粉1把

辅料，柿子椒1个， 香菇5个， 卷心菜大半个， 红葱头9粒， 蒜1头

调料，食盐适量 ，生抽适量 ，淀粉适量 ，白糖适量， 芝麻油适量 ，黑胡椒适量 ，小葱3根

1.先把米粉在煮开滴水中泡三十秒马上捞起拌点芝蔴油，防粘，一会更好炒。

2.锅洗净，下蔴油起锅，把红葱头及蒜全扔进去，煸香，马上把腌好滴猪肉条倒入，快手翻炒。

3.把青椒，红萝卜及鲜菇倒入，快手翻炒均匀。

4.把椰菜丝倒入翻炒均匀至软身，放适量蚝油提味提鲜。

5.把米粉倒入，这时转为中火，前面一定要全程用大火猛炒，这儿要转为中火。切记。然后改用筷子出动，勤备滴把手臂腕力用好，将那一团滴米粉分开，不能粘成一团，快速翻炒均匀。

6.撒点盐，生抽，撒葱花，再炒匀即可。

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