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1. 雅顿金胶和鲜胶哪个好用？
2. 味极鲜、味达美，老抽、生抽这四个有什么区别？

雅顿金胶和鲜胶哪个好用？

雅顿金胶和鲜胶都是不错的面部保湿产品，但它们的使用场景略有不同。

如果你的皮肤比较干燥缺水，那么雅顿金胶是更好的选择，因为它的保湿效果更强，能够深层滋润肌肤，使肌肤更加柔软饱满。

而如果你的皮肤比较油腻，容易生痘痘，那么鲜胶比较适合你，因为它能够平衡肌肤的油脂分泌，让肌肤感觉清爽舒适，同时也有一定的保湿效果。所以，选择哪种产品要根据自己的皮肤类型和需求做出选择。

味极鲜、味达美，老抽、生抽这四个有什么区别？

首先正宗海鲜汁的调制，离不开这些海鲜酱油，最后我会把，沾食海鲜用的海鲜汁熬制方法分享给大家！🙏🙏🙏味极鲜，味达美，老抽，生抽，这四个有什么区别？其实它们统称为酱油，但是在味道上还是有区分的！大家好，我是一个老厨子，已经工作20多年了，在调料方面，我给大家详细讲解一下，它们的区别以及利用价值！

在这里，我只能给大家介绍，这几种酱油的基本味道与使用用途，具体有什么配料，这只能向厂家咨询了！

一、味极鲜

我们首先来说味极鲜，他可以说是中档酱油的一种，在一般情况下我们炒菜的时候会适当，与普通酱油勾兑使用！这样做的好处是既能提升菜品的鲜味程度，而且也能降低每道菜的成本！

味极鲜，颜色淡红，口感鲜咸主要突出的一个特点就是，比普通的酱油鲜味要大很多，很适合一些凉菜，沾汁的调制，可以做各类海鲜调配海鲜汁使用！比如一些精品凉菜，卤酱牛肉，白斩鸡，姜汁松花，夫妻肺片等！也适合各类捞汁的调制，如捞汁百叶，捞汁蕨根粉等！里面都可以添加味级鲜，再搭配别的调料一起使用，达到味道鲜美的目的！

二、味达美

味达美，***用高盐稀态发酵法，***用非转基因大豆和山东优质小麦为原料。鲜香自然浓郁，回味悠长的！是一种色香味均合营养丰富的调味品！适合蒸，煮，炒，烩，炖，等多种用途的调料也可也在炒菜中，在普通的酱油里适量添加味达美，来为菜品增加更美味的效果！

三、老抽

老抽，是我们传统菜品都要用到的，老品牌调料了，老抽颜色深红，液体稠密，酱香味比较浓郁，我们在一般的菜品里添加老抽，主要是为了添加菜品的色度，来达到即美观又有食欲的效果，还有就是在卤酱食品的当中，我们都要适量，添加老抽，一是为了增加食品的酱香味，二来是为了给食品上色！老抽是我们酒店里必备的老牌调味料！但是在家庭中很少使用到老抽，因为它最重要的作用就是调色！

四、生抽

生抽，在对比味极鲜和味道美两种调料时，其实它们的作用都是一样的，生抽的味道主要是稍微逊色一点，生抽在菜品的主要目的也是提鲜的作用，在最早的时候，饭店里都是一些简单的调料，那时炒菜用到最多的就是老抽和生抽了！

五、产品总结

现在市场上的调味料产品，不断的增加！大部分，名字不一样，但是效果，都是一样的，主要可以分为两大种，一种就是主要曾加鲜味的作用。可以沾食，也可以烹饪！另一种酱油主要的作用就是，增加酱香味和给食品调色的作用！大家区分好这两个概念！就可以合理利用这些调味料了。

现在给大家推荐一下海鲜汁的调配！也许大部分家庭在家中，食用海鲜的时候，对海鲜汁的调配，都不怎么太熟悉！

海鲜汁适合，螃蟹，大虾，鱿鱼和一些贝类等海鲜产品的沾食调料！

我们需要的调味料是，耗油5克，味极鲜20克，香醋15克，把这几种调料放在一起，使用不锈钢灶具进行加热，放入香菜一颗，胡萝卜半根，洋葱两小块。一起熬制五分钟，即可出锅晾凉！放到冰箱保鲜当中，每当我们需要的时候，取出就可直接使用了！

在我们食用刺身的时候，像生吃鱼片，生吃虾，刺身生蚝的时候！我们可以适当添加味达美，加入红醋，拌入芥辣膏即可！

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其实你说的这四种其实从广义的来说，都属于酱油的一种，只是每个种类的的制作方法、使用方法、味道、色泽都有这明显的区别。那这里我从四个方面给你讲一下这四种的区别：

第一个方面:制作方法的区别

味极鲜：属于高盐稀态发酵酱油，是以豆粕和小麦为原料，经原料处理、豆粕高压蒸煮、小麦焙炒、混合制曲发酵、压榨取汁的一种发酵工艺。这样的制作工艺使原料使用率更高，发酵时间长，但是风味更好。

味达美：这里说的味达美应该说的是味达美味极鲜酱油，这里都说酱油了，而味达美只是一个品牌而已，这里作为对比的是味达美的极鲜酱油，味达美味极鲜也是***用高盐稀态发酵法，但是味达美味极鲜添加更多的现代化设备，比如专业的自动恒温控制技术，可以让大豆和小麦在最适宜的温度进行发酵，这样制作出来的酱油味道更鲜美。

老抽：属于酿造酱油，老抽颜色较深，而老抽的产生只是在酱油的后期处理加入了着色剂焦糖，让老抽的颜色更加深黑，味道更加鲜甜。

生抽：也是酿造酱油的一种，通过天然露晒，发酵而成，色泽红润，是酿造酱油的第一级产品。

第二个方面：使用方法的区别

味极鲜：多使用于炒菜、蘸水、料汁、凉拌。使用的时候往往加入少量的味极鲜都能使菜的味道更上一个层次。

味达美：主要使用在烹饪肉类的时候与蚝油、十三香搭配使用，这样能使肉有一种特别的鲜味。

老抽：一般是来给食品着色使用的，比如我们做红烧肉，卤肉、使用比较好，做出的菜的颜色红润，味道鲜美。

生抽：生抽味道偏淡，一般是炒菜或者凉拌菜的时候使用的居多，主要是起到提鲜的作用。

第三个方面：味道的区别

味极鲜：酱香浓郁、口感醇厚有回味、鲜味突出。

味达美：吃起来综合了老抽和味极鲜的优点。

老抽：吃到嘴里有点鲜美微甜的感觉，酱味浓郁、鲜味较低

生抽：酱味淡、咸味较重，但是吃起来比较鲜。

第四个方面：色泽的区别

味极鲜：酱液外观浅褐清澈，相对于生抽颜色稍微深一点。

味达美：色泽较深，但是没有老抽那样有粘稠感。

老抽：因为老抽在酿造的过程中添加了着色剂焦糖，所以老抽的颜色最深，呈棕褐色但是看起来有光泽。

生抽：颜色较浅，呈红褐色。看起来色泽红润。

以上总结的4个方面足以说明了味极鲜、味达美、老抽、生抽之间的区别。只有我们掌握每个品种的使用方法，就一定可以做一手好菜，虽然在我们生活当中这些都是我们烹饪中不可缺少的调料，但是我们在使用的时候也不可以乱用，当你用错的时候，美食就会变成黑暗料理。

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