麻辣粉底料-麻辣粉料怎么做

本文目录一览：

• 1、麻辣烫粉料里面都有什么制作的
• 2、麻辣粉的做法最正宗的做法
• 3、做的麻辣粉,汤有点酸了,咋办啊?
• 4、麻辣粉的做法及配方
• 5、麻辣粉的汤里都有什么调料啊?

麻辣烫粉料里面都有什么制作的

1、炸串麻辣酱 花生酱500克，甜面酱500克，番茄酱500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀备用。

2、底料60克+火锅油40克+鸡精3克+味精2克，即成一份麻辣烫调料，此时不加高汤，特辣可单独加油辣子、小米辣等调料、微辣减少底料和火锅油的使用量。

3、又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。

麻辣粉的做法最正宗的做法

用冷水浸泡花椒至水中有很浓的花椒味道。红薯粉洗干净。黑木耳提前泡发好。胡萝卜、香菜择洗干净。黑木耳 、胡萝卜切成丝。香菜切成段。红薯粉入锅煮至熟。黑木耳 、胡萝卜入锅焯水。

陕西名吃—麻辣粉的做法 把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。

麻辣粉的做法：准备用料：红薯粉60g、千张1张、油适量、盐适量、火锅底料适量、香菜适量、油炸花生适量、鸡蛋1个。准备所有食材。粉条提前泡软，香菜洗净切段，千张切丝，虾去头和虾线备用。

胡椒粉，红辣椒，盐，酱油，醋，蒜泥，香油，芝麻适量放碗里，加入1勺高汤，制成底料。再把煮熟的粉条，用漏勺捞出，放入底料碗里。然后放入香菜，榨菜丝，香芹，搅拌均匀，一碗正宗的麻辣粉就做好了。

做的麻辣粉,汤有点酸了,咋办啊?

在家里做酸辣粉喜爱买点猪排骨，先炖骨汤，炖一个小时，汤油腻腻的时候就可以，这一汤做酸辣粉的少糖会提升味儿。把用户放到温热水里泡浸预留，花甲粉一般用红薯粉条，因为他吃有韧性，不容易断。

大概三四分钟时间，就可以把红薯粉捞出来，直接装在汤汁碗里面，在表面放上花生米，榨菜丝，再撒上一些葱花，放上香菜作为装饰，就可以让自己享用美味的麻辣粉了。

准备好所有材料红薯粉榨菜黄豆黄生米麻辣烫佐料2将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水去除粉条里的异味3香菜小葱切成细末待用，准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑，锅里放油。

当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进 有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有 香菜，地道的四川小吃麻辣粉就算做完了。

给锅里再放点葱花和蒜末，适量盐、冰糖、味极鲜、鸡精，做麻辣汤汁味道要稍微重一点，做出来的麻辣粉吃着才有味道。然后添加适量清水，这时候麻辣汤汁就做好了，闻着已经很香了，很诱人的香味。

麻辣粉的做法及配方

用冷水浸泡花椒至水中有很浓的花椒味道。红薯粉洗干净。黑木耳提前泡发好。胡萝卜、香菜择洗干净。黑木耳 、胡萝卜切成丝。香菜切成段。红薯粉入锅煮至熟。黑木耳 、胡萝卜入锅焯水。

陕西名吃—麻辣粉的做法 把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。

麻辣粉的做法：准备用料：红薯粉60g、千张1张、油适量、盐适量、火锅底料适量、香菜适量、油炸花生适量、鸡蛋1个。准备所有食材。粉条提前泡软，香菜洗净切段，千张切丝，虾去头和虾线备用。

麻辣粉的汤里都有什么调料啊?

冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。

调料：盐，味精，醋，辣椒油（这是用室友家自制的辣椒粉用热油煸至而成的，所以味道特别香）1。将适量的调料和葱花香菜放入一只大碗 2。米粉下锅 3。在煮米粉的过程中，可以顺便将青菜和金针菇烫熟。

准备材料：红薯粉200g，豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱适量，姜适量，蒜适量 把红薯粉用清水浸泡1小时。把红辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。起锅热油，放入花椒、豆豉小火炒香。

把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按照2：1：1的比例放在耐高温的小碗里面。用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟后直接浇在小碗中，然后把所有材料拌匀，制成油辣椒。生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精放在碗里。

花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。

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