煮粉散,

1. 煮粉干怎么做如何做好吃？
2. 10种生料煮粉配方？
3. 鱼片煮粉做法？

煮粉干怎么做如何做好吃？

原料：粉干、蛏子、五花肉、娃娃菜、木耳、香菇、蒜苗、生姜、食用油、盐、鸡精、料酒。

做法步骤：



第1步、准备食材。娃娃菜切碎，五花肉切成肉丝，蛏子去壳，香菇切片，木耳切丝。



第2步、粉干用清水浸泡，也可以用热水。

煮粉干是一种传统的中国特色美食，其做法相对简单，下面是具体的做法：

所需材料：

1.粉干 适量

2.卤肉丝 适量

3.葱 适量

4.生姜 适量

5.蒜 适量

6.红油豆瓣酱 适量

7.酱油 适量

步骤

1.粉干用热水泡软后沥干水分备用

2.猪肉切片，鱿鱼切丝，花蛤洗净

3.油锅热油，先放入肥肉煸炒出香味

4.依次投入瘦肉，鱿鱼丝，花蛤，翻炒片刻，调入虾油激出香味

5.再放入香菇和榨菜，翻炒

6.最后投入***，炒至出水，焖一会

7.加入开水，煮一会，调入盐和味精

8.放入粉干，烧开，最后放入虾米

小贴士

1、原料：粉干、五花肉、香菇、花蛤干、干贝、墨鱼糕、海虾、虾菇干、猪油、鱼露、白胡椒粉、料酒、鸡精。

2、各种材料切碎备用。

3、粉干热水里煮散捞起来过凉水备用。

4、五花肉煸炒香。

5、先放瘦肉，炒开，放香菇，干贝，花蛤，炒香，再放入虾，虾菇，墨鱼糕，放料酒，鱼露焖香。

6、加入适量水，烧开后放入粉干，煮一分钟即可，放白胡椒粉，鸡精即可。

10种生料煮粉配方？

1、玉林生料米粉的食材和调料：猪瘦肉100g、猪肝100g、猪粉肠100g、本地米酒50g、盐适量、生抽25g、花生油适量、米粉个人份量、油麦菜250g、葱10g。

2、猪筒骨“飞水”，老火煲俩小时。

3、米粉开水泡发至软。

4、生料切好，放盐，生抽，本地米酒，花生油腌制。

5、开水飞热米粉，装碗。

生料粉配料:一碗米粉放汤水400g ，米粉300g ，安鹑蛋1 个、猪杂、肉50g生菜2叶、香菇1个，( 玉林风味生料粉可添加芹菜)。

用生料粉汤煮老友粉:一碗老友粉，大豆油20g，生姜5g，蒜8g，朝天椒3g，豆豉5g，酸笋50g，西红柿60g，猪杂50g，米粉300g，生料粉汤水400g，白醋2g，陈醋2g，老友酱25 g。

油烧热加入姜蒜、椒天椒、豆豉、酸笋小火炒香后，加入西红柿，接着加入猪杂炒香，加入汤水烧开8 10g生料粉的酱油，加入4g白醋，2g陈醋；接着煮8 秒就就可以出锅。

鱼片煮粉做法？

1将从馋猫解馋买来的清江鱼洗净。去骨切片。

2朝天椒切丝，野山椒对半切开，姜切片，葱蒜切末。

3加盐，胡椒粉，生粉，料酒，食用油，生抽腌制备用。

4米粉煮好，沥干水分备用。

5热油下鱼片炒至变色，下调料炒香，加入适量开水，大火加盖煮。

6鱼汤调味，将鱼片码在米粉上，撒上香葱和胡椒粉，浇上鱼汤即可。

食材：1200g黑鱼、5个泡椒、3个小米辣、酸菜、1把龙口粉丝、姜片、蒜片、葱白、香菜

腌制鱼片：鱼片泡水10分钟出去血水，放2勺料酒、2勺生粉、2勺生抽、1勺盐、鸡精、胡椒粉、1个蛋清抓制均匀腌制15分钟。

2煎鱼骨：鱼骨洗干净放点料酒和盐腌制调味去腥，放盐煎至也不会糊，热锅热油放鱼骨小火煎至两面金黄，盛出备用。

3酸菜要切细一点吃起来才有味，锅里倒一点点油炒酸菜水份炒干，酸菜弄到锅一边去，再放油炒葱姜蒜、泡椒、小米辣炒香后倒入煎好的鱼骨加入适量开水，倒入提前泡好的粉丝，喜欢酸点再倒点白醋，煮至5分钟，水再次开后鱼片分散放入锅里烫熟，出锅前放盐和鸡精调味，最后撒上葱花或者香菜。

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